滋賀県の信楽（甲賀市）にある「ENSOU」は、6年前からある古民家カフェ。
木々に囲まれた静かな森の中で、タルトを中心とした季節ごとのオリジナルスイーツを楽しめます。
写真映えするように 盛り付けや使う食器にもこだわっているので、見どころも満点ですよ！
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ENSOUの基本情報
| 店名 | Gallery＆Cafe ENSOU |
| 住所／アクセス | 滋賀県甲賀市信楽町牧15 Google map |
| 電話番号 | 0748-83-1236 |
| 営業時間 | 1部 13:00～14:45 2部 15:00～16:45 |
| 定休日 | 月・水・金・日曜日 |
| 予約 | 可（月～土曜日 10:00～17:00対応） |
| 駐車場 | 有り（35台） |
| テイクアウト | 可（事前に取り置き予約がおすすめ） |
| 公式サイト | https://www.kashogama.com/ensou/ |
紫香楽病院の目の前だからアクセスしやすい
電車なら、信楽高原鉄道の「紫香楽宮跡駅」より歩いて3分。
車で来るなら、新名神高速の「信楽I.C.」で降りて2分ほど走ると到着します。
右側に紫香楽病院が見えたらすぐ、左にENSOUの駐車場が設けられていますよ。
駐車場は手前と奥で2つありますが、カフェに行くのであれば手前に停めるのがおすすめです。
ゆったりとした隠れ家的な癒し空間
外観は古民家のような風情あるたたずまいで、店内は木に囲まれたゆったり空間が広がっていました。
周りの森を眺められるように大窓が設けられているのも特徴。
訪れた日はあいにくの雨でしたが、しとしとと葉っぱに雫が落ちる音が聞こえてきて、とても心地よかったです。
絵画や本、陶芸品なども展示されているので、数々の芸術作品も楽しめます。
1部と2部で営業時間が分かれているので そこまで長居はできないものの、濃い時間を過ごせるでしょう。
スイーツは事前に決めておくのがおすすめ
人気を集めているENSOUはすぐにお客さんでいっぱいになることが多いため、事前に行く日を予約しておきましょう。
予約は電話で受け付けており、1か月以内の予約が取れるようになっています。
また、旬のものを取り扱っているタルトは季節ごとに細かく変わるので、事前にスイーツを決めておくのもポイント。
ENSOUのホームページに写真付きのタルトやケーキが掲載されているので、食べたいものを選んで予約日までに再度電話してくださいね。
当日は売る量が決められているので、行ってからだと望みのスイーツが食べられない可能性があります。
持ち帰り用としてテイクアウトを希望する場合も、事前に電話しておくのがおすすめですよ。
いつ行っても飽きずに楽しめるラインナップ
上記でもお伝えしましたが、ENSOUは季節ごとに取り扱っているスイーツが変わるので、いつ行っても飽きることなくカフェを楽しめます。
今回は「白いちごのタルト」を注文しましたが、ほかのスイーツのラインナップも豊富ですよ。
「陶器のチーズケーキ」は陶製の器とセットなので、食べたあとに持ち帰ることが可能です。
店内で盛り付けられている食器類もすべてオリジナルで、別途購入できます。
ぜひ、お土産としてもチェックしてみてくださいね！
たっぷり飲める紅茶とアミューズも相性抜群
ドリンクは当日、メニュー表から好きなものを選べるようになっています。
コーヒーや紅茶、オレンジジュースなどこちらもラインナップは豊富でした。
今回はスイーツのお供として紅茶の「チェリーパフェ」を頼むことに。
しばらくすると、おしゃれなティーポットとカップが運ばれてきました。
名前に“パフェ”と付いていますが、ベリー系の風味がするさっぱりとした飲み心地が特徴です。
たっぷりと入っているので、つぎ足しで3杯楽しめました。
また、紅茶と一緒に塩チョコサブレのアミューズ（突き出し）も出してもらえ、ほどよい甘さで紅茶やタルトとの相性もGOOD！
アミューズは日によって異なるので、行った時のお楽しみにしておくとよいでしょう。
ENSOUならではのタルトへのこだわり
タルトをメインに扱っているENSOUの店長さんから、こだわりポイントを聞くことができました！
〈手間ひまかけているタルトの魅力とは？〉
店長さん：タルトのベースにはしっとりサクサク感のあるシュクレ生地と、パイのような食感を楽しめるブリゼ生地の2種類を使い分けています。
季節のフルーツとしっかりマッチするように意識していて、中にいれるクリームもアーモンドを使用したりと1つ1つに工夫をしているのが特徴です。
〈なるほど！厳選されたフルーツやフォトジェニックな盛り付けだけでなく、生地も凝られているんですね。ありがとうございました！〉
まとめ
今回お邪魔した信楽の「ENSOU」は、スイーツや店内の雰囲気から 店長さんの数々の配慮やこだわりを感じ取れました。
カフェをはじめて6年経った今も、変わらず人気を集めてる理由に納得ですね。
アクセスもしやすいので、車のない学生さんでも気軽に訪れることができるでしょう。
タルトに目がない人は、ぜひチェックしてみてください！
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