【大津・石山】創作おでんバル 碧洋HEKIYO｜和と洋が融合したおでんをお酒と一緒に！

碧洋は、石山駅から徒歩1分の場所に、2023年3月にオープンしたばかりの創作おでんバルです。

ワインに合う新感覚のおでんが何種類もラインナップされており、個室も用意されているため、さまざまなシーンで利用できる素敵なお店にお邪魔してきました！

また、ランチ営業もスタートし、こだわりの詰まったランチメニューがリーズナブルに楽しめるようになったので、夜だけでなく、お昼に行ってみるのもおすすめです。

碧洋HEKIYOの基本情報

洋と和の融合！創作おでんが楽しめる！

碧洋は、「おでんのパラダイス」と銘打った、創作おでんとこだわりの一品料理が人気の創作おでんバルです。

ワインにも合うように考えられたそのおでんは、どれも独創的。

多種多様な創作おでんが用意されていますが、この記事では、そのほんの一部をピックアップしてご紹介します。

店長イチオシは大根ポルチーニソース

碧洋の創作おでんの中でも、オープン時から人気のタネである大根ポルチーニソース（画像右）は、出汁の染み込んだ大根にたっぷりのソースがかかっています。

ほかにも、見た目のインパクトが大きい、丸ごとトマト チーズ乗せ　バジルソース（画像下）も非常に人気の逸品です。

あん肝ソテー大根　バルサミコソース

ワインとの相性抜群のあん肝ソテー大根　バルサミコソースも、非常におすすめです。

大根の上に乗っているあん肝は、バターソテーされているため香り高く、実は大根もソテーされているのがこだわりポイントだとか。

赤ワインのお供にいかがでしょうか！？

夜だけじゃなくランチもおすすめ！

オープン直後は、夜のみの営業でしたが、現在はランチ営業もスタート。

ランチは、水曜〜土曜のみの提供ですが、おでんに負けない素敵なランチメニューが楽しめます。

おすすめはDASHIスパイスカレー

店長イチオシは、おでんの出汁と、10種以上のスパイスをブレンドした『DASHIスパイスカレー』（税込1,100円）です。

出汁とスパイスを調和させるために、何十回も試作を繰り返し、たどり着いた渾身のスパイスカレーとなっています！

実際にいただきましたが、スパイスの香りに負けない出汁の香りとうまみが感じられ、とてもおいしくいただけました！

その力強い出汁の香りが漢字割れるのは、削り節を具材としても入れているからだそうです。

具材のチキンは、注文後に香ばしく焼き上げるため、その香りもプラスされ、食欲をそそります。

サラダのドレッシングは自家製で、酸味と甘みがあり、トマトなどのピクルスと合わせて、カレーとの相性抜群です。

おでん御膳｜ぜいたくおでんランチ

人気の大根ポルチーニソースも、お昼からいただけます。

3種の手毬ずしと、人気創作おでんに、１品料理もついた非常にお得なランチメニュー。

他にも海老カツバーガーやルーローハンなど、いい意味でおでん屋さんらしくないランチメニューも用意されているので、何度ランチに行っても飽きない、そんなお店です！

カウンターにお座敷、個室も完備

碧洋では、お一人でのんびり過ごすのにちょういいカウンター席や、恋人や友人とプライベートな時間を楽しめる個室席など、さまざまなシーンに合う席が用意されています。

20名まで対応可能なお座敷もあるので、各種宴会にもおすすめです。

創作おでんバル碧洋HEKIYOまとめ

今年3月に石山にオープンした碧洋さん。

夜はお酒と一緒に創作おでんを楽しみ、お昼はランチメニューでお腹も心も満たされてください！！

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