2022年4月15日、地下鉄烏丸線四条駅にオープンした「sinoa（シノア）」。
隠れ家過ぎるお店では、クロワッサンにチーズケーキをサンドした新感覚スイーツと、フォトジェニックなフルーツサワーが味わえます。
内装には、思わず心ときめく仕掛けも！
今回は、目と味で楽しめるカフェ、sinoaを紹介します。
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sinoaの基本情報
細長い路地奥にある隠れ家すぎるカフェsinoa
地下鉄烏丸線四条駅より徒歩2分の場所にあるsinoaのコンセプトは「隠れ家過ぎるカフェ」。
コンセプト通り、ベンジャミンステーキハウス横の細長い路地をグングン奥に進んだ先にお店がありました。
フルーツサワー、クロワッサン、カフェ、チーズが描かれたかわいい暖簾は、京都らしさを感じます。
店内はシンプルで落ち着いていながらも、女性心理を掴む仕掛けが所々に見受けられました。
テーブルにはそれぞれ違ったアーティシャルフラワーで作られたブーケや、イミテーションの洋本、ミラーといった映えアイテムがセッティング。
これは、「カフェやスイーツをInstagramであげるとき、どのような方でも映える写真が撮影できるように」と考えられたのだそうです。
テーブルごとに異なった映えアイテム。
ショーケースには、チーズケーキ、クロワッサンサンドが
目と味で楽しめる、sinoaの新感覚スイーツ
sinoaでは、チーズやクロワッサンを用いたフード・スイーツが食べられます。
魅力的なメニューが並ぶ中、特に注目したいのが、クロワッサンにチーズケーキを挟んだ、まるまるチーズケーキのクロワッサンサンドです。
クロワッサンが好きな社員さんの声で生まれたこちらのメニューは、まさに新感覚スイーツ。
自家製のクロワッサンに、口どけなめらかなチーズケーキ、バニラアイスの組み合わせは驚くほどマッチしていました！
さらに、上にかけられる塩味のきいたスクイーンチーズが良いアクセントになっています。
見た目のボリュームに驚かされましたが、あまりの美味しさにペロッと完食。
目で、味で楽しめる新感覚スイーツ、味の要になるクロワッサンとチーズケーキには、sinoa独自のこだわりがありました。
こだわり① 食感・口当たりがたまらないクロワッサン
まるまるチーズケーキのクロワッサンサンドのクロワッサンは、店内で1つ1つ丁寧に焼き上げられていました。
sinoaでは、軽い食感かつ口に余韻を残すために、通常のものより強力粉よりも薄力粉の量を多めに配合し、生地の層数を27層にしているのだとか。
底面は厚みを出したsinoaオリジナルのクロワッサンは、サクサクとモッチリとした食感やバターや小麦の風味を味わえます。
こだわり② なめらかでさっぱりとしたチーズケーキ
クロワッサンに挟まれたチーズケーキは、クリームチーズとグラナパダーノチーズの2種類を使った、こだわりのベイクドチーズケーキ。
口当たりをよくするため、湯煎で焼き上げているため濃密でなめらか！なのにさっぱりとした味わいを目指したそうです。
底に敷かれた自家製クランブルは、チーズケーキの美味しさを引き立たせるよう、バターやアーモンドが使われています。
食感・風味・味わいにこだわった、まるまるチーズケーキのクロワッサンサンドは、ぜひ一度、食べてほしいスイーツです。
sinoaのフォトジェニックなフルーツサワー
sinoaでとても人気なのが、フォトジェニックなフルーツサワー。
1万2千通りの中から、自分だけのフレーバーを味わえる「カスタムサワー」、特製ゼリーが入った「sinoaサワー」など豊富な種類のフルーツサワーが楽しめます。
sinoaのフルーツサワーメニュー
カスタムサワーは、アルコール度数を0～10度まで調整できるのでお酒が飲めない方や、お子さんも飲めますよ！
フルーツサワーの中でもおすすめなのが、近年関心が高まってきているSDGsに特化した「SDGsサワー」です。
おいしい上にサスティナブル、sinoaのSDGsサワー
フードロスを削減し、食の循環を目指すために作られたsinoaの「SDGsサワー」は、生産者から直送された訳あり高級冷凍フルーツとハーブが使われています。
フルーツは季節や収穫によって内容が変化。取材当日は、パイナップル、イチゴ、オレンジの3種類が入っていました。
爽やかでスッキリしたフルーツサワーの味わいは、これからの季節にピッタリ！
おいしい上に、サスティナブルな社会に貢献できるのも、うれしいですよね。
まとめ
町中にありながらも都会の喧騒を忘れられる、隠れ家すぎたカフェsinoa。
店内はシンプルで落ち着いた空間なので、ゆっくりとくつろげますよ。
各テーブルにセッティングされた小物を使って、映える写真を撮るのもおすすめです。
sinoaの新感覚スイーツや、フォトジェニックなフルーツサワーは、ブランチやティータイムにピッタリ！
視覚と味覚の両方で楽しめるカフェsinoaへ、ぜひ一度足を運んでみてくださいね。
